Mycella er en blød og mild dansk blåskimmelost fra Bornholm. Den er fremstillet af komælk og har et fedtindhold på 50%-60%, lys gul og uden skorpe, også kendt som dansk gorgonzola.mycella | Gastronomisk LeksikonMycella ost | let og godt på Kogebog.dk 💘
Navnet kommer af mycelium, som betyder svampelegeme.mycelium — Meyers Fremmedordbog Navngivningen indgik i Stresa-konventionen i 1952.Danske ostenavne tildelt i 1952:
Referencer
Kategori:Oste fra Danmark